デイサービス　ジョイリハ　｜　介護予防に特化したリハビリ施設

ビタミンAについて

おはようございます。

本日、デイサービス ジョイリハがご紹介するのは、

「ビタミンA」についてです。

 

ビタミンという言葉は皆さん、聞いたことがあると思います。

では、ビタミンは身体にどのような働きをしてくれるのでしょうか？

 

ビタミンはもともと「五大栄養素」のひとつと位置づけられております。

さまざまな生理機能の維持やエネルギーや体組成を作るための代謝に関わる

大切な栄養素です。

ビタミンは体内で合成されないものや、されても必要量に満たないため、

食事からとる必要があります。

必要量が満たないと特有の欠乏症を引き起こす可能性も・・

 

ビタミンを少し理解したところで、

本日は「ビタミンA」についてご紹介します。

 

「ビタミンA」は、主に肉や魚など動物性食品、

特にレバーや肝油に多く含まれています。

また、緑黄色野菜などに含まれるβ‐カロテンは

体内で「ビタミンA」に変換されます。

 

「ビタミンA」を摂ることで、

 

・皮膚・粘膜を健康に保ち、感染を防ぐ

・暗いところで視力を保つ

・成長を促進する

・抗酸化作用(β‐カロテン)

　　→脳血管疾患・心筋梗塞・がんなど生活習慣病予防の

　　　有効効果があります。

 

しっかりと摂ることで健康な身体つくりができるようになります。

では、自宅では何を食べればいいのか？

特に「ビタミンA」が多く含まれているのが、豚レバーや鶏レバーです。

野菜では、ほうれん草やモロヘイヤなどに含まれます。

「ビタミンA」は油と一緒にとることで吸収率が高まります。

 

やきとりやレバニラ炒め・ほうれん草やモロヘイヤのお浸しに

油分を含むゴマなどをまぶして食べるのもいいですね！！

 

楽しく食べて・楽しく暮らす！！

少しでも参考にしていただければ幸いです。