デイサービス　ジョイリハ　｜　介護予防に特化したリハビリ施設

胃もたれしていませんか？

おはようございます。

本日、デイサービス ジョイリハが紹介するのは

大根の栄養についてです。

 

２０１８年が始まり１０日以上経ちました。

年末年始で食べ過ぎてしまったという方もいるのではないでしょうか？

そろそろ食生活を見直し、胃の状態を健康に戻していきたいところです。

そんなときにオススメな食材は、大根です。

今日は大根のことについて少し紹介させていただきます。

 

【大根の有効性】

消化不良や胃もたれの改善

消化酵素が含まれているため、胃の消化・吸収を助ける効果があります。

 

がん予防

イソチオシアネートという辛み成分の一種が、発がん性物質の働きを

抑制すると言われています。

特に根の先端部分に多いです。

 

お肌の状態の改善

ビタミンCも豊富で、特に葉は根の４倍以上ビタミンＣが含まれています。

根のビタミンCは皮に近いところに多いため、

薄く皮をむくか、皮ごと食べましょう。

 

大根は生で食べるのがおススメです。

５０度以上加熱すると、がん予防の効果が失われてしまいます。

また、時間の経過とともにビタミンCがどんどん失われてしまいます。

すりおろすと効果が増しますので、食べる直前に調理して美味しく、

そして有効的に栄養をとりましょう。

秋冬大根は甘みが強いです。

ぜひ、お食事に取り入れてみてください。